Thịt bò nấu gì ngon? Tổng hợp các món ngon chế biến từ thịt bò

Thịt bò từ lâu đã được coi là loại thịt đỏ tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây WheyShop sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc thịt bò nấu gì ngon? Xin mời các bạn hãy cùng tham khảo những công thức nấu món ngon từ thịt bò đơn giản, dễ làm sau đây để mang đến những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình!

» Tham khảo 50 thực phẩm tăng cơ tốt nhất mọi thời đại : https://wheyshop.vn/an-gi-de-tang-co-bap-69.html

1. Thịt bò có công dụng gì đối với sức khỏe?

Trong 100g thịt bò chứa khoảng 28g protein, 10g chất béo, cung cấp 280 kcal năng lượng, gấp nhiều lần so với cá và nhiều loại thịt động vật khác, và đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người

1.1 Giá trị dinh dưỡng

Thịt bò chủ yếu chứa protein và chất béo. Lượng chất béo trong từng loại thịt bò cũng rất khác nhau. Trong 100g thịt bò với 10% chất béo được xay rồi nướng có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• Calo: 217
• Nước: 61%
• Protein: 26,1g
• Chất béo: 11,8g

1.2 Tăng cường cơ bắp

Giống như tất cả các loại thịt khác, thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao rất tốt với các axit amin thiết yếu, rất cần thiết cho sự duy trì và tăng trưởng của cơ thể.

Việc thiếu protein có thể làm trầm trọng thêm tình trạng giảm cơ bắp, teo cơ nghiêm trọng ở người cao tuổi. Tuy nhiên, bạn có thể ngăn ngừa hoặc giảm thiểu tình trạng này bằng cách tập thể dục thường xuyên và bổ sung protein thông qua thực đơn ăn uống hàng ngày.

1.3 Tăng cường khả năng miễn dịch, phục hồi cơ thể

Thịt bò chứa một lượng lớn vitamin B6 và protein nên cần được tăng cường trong khẩu phần ăn. Thịt bò chứa đủ vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình phân hủy protein và tổng hợp protein, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng, giúp phục hồi cơ thể nhanh chóng, nhất là sau khi tập luyện mệt mỏi

Đặc biệt, giảm cân với thịt bò, bạn hoàn toàn có thể yên tâm bởi thịt bò có khả năng cung cấp các chất béo tốt, giúp ổn định lượng cholesterol mà vẫn cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động.

1.4 Giúp tập luyện hiệu quả

Carnosine có trong thịt bò là một hợp chất quan trọng đối với chức năng của cơ bắp. Có lượng carnosine cao trong cơ có thể giúp bạn giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất trong quá trình tập luyện. 

Beta alanine là một axit amin được tìm thấy nhiều trong thịt bò và cá. Bổ sung beta alanine trong 4 đến 10 tuần đã được chứng minh là làm tăng mức carnosine trong cơ bắp lên 40-80%, cải thiện thời gian chạy và tăng sức bền khi tập luyện.

1.5 Chống oxy các mô bị tổn thương

Hàm lượng acid béo trong thịt bò thấp nhưng lại giàu axit linoleic tổng hợp, có hiệu quả chống lại các chất chống oxy hóa có khả năng duy trì  và phục hồi cơ bắp hiệu quả khi bị tổn thương, hoặc sau khi tập luyện với cường độ cso.

1.6 Bổ sung máu

Thiếu máu là tình trạng số lượng tế bào hồng cầu và khả năng vận chuyển oxy của máu giảm, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và kiệt sức. Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh thiếu máu, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể bổ sung sắt cho cơ thể bằng cách tăng cường bổ sung thêm thịt bò vào khẩu phần ăn.

=> Tham khảo thêm 10 lợi ích của thịt bò tại: https://wheyshop.vn/10-loi-ich-cua-thit-bo.html

2. Thịt bò nấu gì ngon? Công thức thực hiện các món ngon từ thịt bò

2.1 Bò kho củ cải

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 450g
• Củ cải trắng: 250g
• Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước màu, gừng, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo, thái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một phần đập dập băm nhỏ, một phần thái chỉ.
• Ướp thịt với bột nêm, đường, nước màu, gừng băm nhỏ sao cho vừa ăn và một ít dầu ăn, để trong 15-20 phút cho ngấm.
• Bắc nồi lên bếp, đổ vào một lượng dầu ăn phù hợp, đợi khi dầu nóng, cho thịt bò vào đảo kỹ. Khi thịt săn lại, thêm nước cho ngập mặt thịt, nêm chút gia vị và để nhỏ lửa.
• Củ cải gọt vỏ, bỏ hai đầu, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
• Chờ khi thịt gần chín, bỏ củ cải vào kho cùng.
• Khi thịt và củ cải chín mềm, nêm nếm vừa ăn, rắc chút gừng thái sợi lên trên và bày ra đĩa để thưởng thức

2.2 Bắp bò om tương

Nguyên liệu:

• Bắp bò: 1 bắp (khoảng 1kg)
• Tương đậu nành: 100g
• Xì dầu: 80ml
• Đường đá: 15g
• Gừng, hoa hồi, quế,
• Vài lá hương diệp, vài quả ớt khô, hạt tiêu, gia vị

Cách làm:

• Rửa sạch bắp bò, chia làm đôi, ngâm trong nước từ 1-2 giờ để máu trong thịt chảy hết. Thay nước 1-2 lần. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát.
• Thịt bò ngâm xong rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, bỏ thịt vào và đun nhỏ lửa đến khi sôi, hớt bớt bọt , đun thêm 15 phút rồi vớt ra, thả vào nước lạnh.
• Bắc nồi nước khác lên bếp, cho tương đậu nành, gừng, hoa hồi, quế, lá hương diệp, ớt khô, tiêu, muối vừa đủ ăn và đun sôi
• Bỏ phần thịt vào nồi sốt, đun trong 20 phút với nhiệt độ cao sau đó hạ lửa nhỏ và đun tiếp trong khoảng 2 giờ. Thử thịt chín bằng cách xiên đũa vào, đũa xiên được là thịt đã chín. Sau đó, tắt bếp, ngâm thịt trong 1 giờ nữa. Có thể thử lại vị của thịt sau khi ngâm và điều chỉnh nếu thấy chưa phù hợp.
• Lấy thịt ra, đợi thịt nguội và săn lại thì thái miếng mỏng và bày lên đĩa, thưởng thức. 

» Tham khảo các tăng cân cho tạng người Ectomorph tại đây : https://wheyshop.vn/cach-tang-can-cho-tang-nguoi-ectomorph.html

2.3 Bò nướng vừng

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 100g vừng trắng
• Xì dầu, dầu ăn, rượu trắng, hạt tiêu, tinh bột ngô, gia vị.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt tiêu, xì dầu sao cho vừa ăn. Cho thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa tinh bột ngô. Bóp nhẹ thịt bằng tay để thịt ngấm gia vị rồi để trong 30 phút. Muốn ngon miệng hơn có thể để trong tủ lạnh từ 3-4 tiếng.
• Dàn vừng ra một đĩa nông lòng, lăn từng miếng thịt bò đã ướp qua và phủ vừng lên bề mặt thịt.
• Đặt thịt ra khay nướng đã trải sẵn giấy bạc. Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C, đưa khay thịt vào và nướng trong khoảng 15 phút, nhớ trở mặt thịt từ 5-7 phút/ lần.
• Khi thịt chín, lấy thịt ra và thưởng thức khi còn nóng. 

2.4 Bò cuộn sả

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 300g
• Giò sống: 150g
• Mỡ lợn: 100g
• Sả: 10 củ
• Rau thơm, rau củ muối chua (ăn kèm)
• Gia vị: đường, bột nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi-ớt băm nhỏ
• Bếp nướng, than hoa.

Cách làm:

• Mỡ lợn rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Cho thịt bò băm, mỡ heo đã ướp, giò sống ướp cùng 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi băm nhỏ. Trộn đều, để thịt vào tủ lạnh, ướp trong ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho thịt dai ngon.
• 10 củ sả cắt gốc, rửa sạch, đập dập nhẹ phần đầu.
• Rau thơm nhặt, rửa thật sạch. Có thể tự làm rau củ muối chua từ cà rốt, củ cải hoặc mua sẵn.
• Phần nước chấm: Cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh nước mắm, đun sôi nhẹ trên bếp cho đường tan. Để nguội bớt, cho tỏi, ớt băm vào.
• Lấy thịt ra khỏi tủ, cho ít thịt vào lòng bàn tay, đặt một cây sả lên và nắm lại sao cho phần đầu sả được thịt bọc kín. Làm cho đến khi hết nguyên liệu.
• Chuẩn bị bếp nướng và cho than hoa đỏ lên, xếp các que bò bọc sả lên vỉ rồi đặt lên bếp nướng. Lật mặt thịt thường xuyên để không bị cháy, đến khi chín thì bỏ xuống, bày ra đĩa và thưởng thức.

» Tham khảo 25 món ăn tăng cân cho người gầy tại đây : https://wheyshop.vn/tong-hop-25-mon-an-tang-can-cho-nguoi-gay.html

2.5 Bò xào lá lốt

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 200g
• 100g lá lốt
• Nửa củ hành tây
• Tỏi băm
• Gia vị, bột bắp

Cách làm:

• Để làm món ngon từ thịt bò này, đem thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nửa củ hành tây thái nhỏ, lá lốt rửa sạch thái to tầm một đốt ngón tay.
• Ướp thịt cùng 1 thìa tỏi băm, 1 chút bột nêm, muối, tiêu, xì dầu, chút đường, 1 thìa cafe bột bắp, trộn đều và để trong 10 phút cho ngấm.
• Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn phù hợp, đợi dầu nóng cho thịt vào xào với lửa to, đảo đều cho thịt tơi. Thịt chín tái thì tắt bếp, bỏ ra đĩa.
• Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng bỏ hành tây vào, tiếp đến là lá lốt, đảo đều. Thêm chút gia vị rồi cho phần thịt ban nãy vào xào chung. Đảo vài vòng, tắt bếp và dọn ra đĩa thưởng thức.

2.6 Bò bít tết

Nguyên liệu:

• Thịt bò (phần thăn nội): 500g
• Rượu vang đỏ: 15ml
• Muối, hạt tiêu, tiêu đen, dầu hào, rượu trắng, giấm, xì dầu, bột năng, đường, dầu ăn
• Tỏi, gừng, 1 quả cà chua, nước cốt chanh (1 quả)

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dày 1.5-2cm (cắt bỏ phần mỡ, gân bò nếu có). Dùng búa chuyên dụng hoặc chiếc chảo gang đập dập miếng thịt, giúp thịt mềm hơn khi chế biến. Tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch, chừa lại một phần tỏi thái lát mỏng, còn lại ép lấy nước.
• Ướp thịt với 2 thìa nước ép tỏi, gừng ban nãy. Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên mặt miếng thịt. Để trong 30 phút.
• Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng bỏ phần tỏi thái lát vào chiên đến khi có màu vàng nâu. Bỏ tỏi ra khăn giấy cho thấm bớt dầu, giữ lại phần dầu đã dùng để chiên tỏi.
• Làm sạch chảo và bắc lại lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào một chút dầu chiên tỏi lúc nãy.
• Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, bỏ thịt bò vào. Chiên và để yên thịt trong 1,5 phút đầu. Dùng muôi dẹt đè lên thịt để thịt mau chín. Sau đó, lật thịt và nấu trong 1,5 phút nữa.
• Bóp đều nước cốt chanh và rượu vang lên hai miếng thịt. Để thịt ra đĩa cho nguội
• Phần nước sốt: Giã nhỏ tiêu đen, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi. Khuấy tan hỗn hợp:1 thìa canh dầu hào, nửa thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng, nửa thìa cà phê xì dầu, nửa thìa canh giấm, cho nửa thìa bột năng vào sau cùng rồi trộn đều.
• Bắc chảo khác lên bếp, cho cà chua, tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm, cho tiêu giã vào, đổ hỗn hợp sốt trên vào, đun đến khi sệt lại.
• Bạn có thể thái miếng thịt hoặc giữ nguyên tùy ý, dùng kèm với nước sốt và tỏi chiên.

» Tham khảo 30 thực phẩm giúp tăng cân nhanh tại đây : https://wheyshop.vn/30-loai-thuc-pham-thuc-an-tang-can-nhanh.html

2.7 Bò xào dưa chua

Nguyên liệu:

• Thịt bò: 500g
• Cà chua: 3 quả
• Dưa cải muối chua: 3 bát con
• Hành khô
• Gia vị

Cách làm:

• Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với gia vị sao cho vừa ăn, để trong khoảng 30 phút. 
• Dưa muối chua rửa sơ qua nước lạnh, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt miếng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu nóng, cho hành vào phi thơm. Khi hành đã thơm, bỏ cà chua vào đảo đều, tiếp đến cho dưa chua vào, nêm chút gia vị rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút.
• Đảo qua dưa cho thấm rồi bỏ bò vào xào chung trong 20 phút cho thịt chín đều. Đây là món ngon thích hợp để bạn nấu cho gia đình ăn để tăng khẩu vị mà không cần phải phân xem thịt bò nấu gì ngon.

2.8 Nộm thịt bò rau muống

Nguyên liệu:

• Rau muống tươi: 1 bó
• Thịt bò: 200g
• Lạc rang giã nhỏ: 50g
• Nước chanh tươi, ớt tươi, tỏi, nước mắm, đường trắng, mì chính

Cách làm:

• Rau muống nhặt sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với gia vị sao cho vừa ăn. Tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Bắc nồi nước sôi lên bếp, chần qua rau muống, không để rau chín kỹ. Vớt rau ra, để ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp, đổ vào một lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu sôi, cho thịt bò vào xào chín tới.
• Phần nước mắm trộn nộm: Cho vào bát con 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê mì chính, tỏi băm, ớt băm cùng nước cốt chanh, trộn đều.
• Cho phần rau muống đã luộc vào một đĩa sâu lòng, rưới nước mắm lên trên, trộn đều để rau được ngấm gia vị. Bỏ phần thịt bò lên trên rau, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức. 

Món ngon từ thịt bò này vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, cực kỳ thích hợp cho những người bị thiếu máu bổ sung thêm sắt nhờ vào hàm lượng sắt có trong thịt bò rất cao.

Mời bạn tham khảo danh mục sản phẩm Sữa tăng cân Mass Gainer đang khuyến mãi tại đây : https://wheyshop.vn/category/sua-tang-can-mass-gainer-html

Với công thức chế biến các món ngon từ thịt bò trên đây, hy vọng rằng sẽ giúp cho bạn và gia đình giải đáp thắc mắc thịt bò nấu gì ngon để có thêm những bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy thực hiện ngay và thưởng thức món ăn ngon từ thịt bò mà không cần phải xem xét, cân nhắc mỗi khi đi chợ là thịt bò nấu gì ngon. WheyShop cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi