100g gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn gạo lứt có tốt không?

Cơm gạo lứt bao nhiêu calo là câu hỏi của nhiều người đang cần giảm cân hoặc tính toán lượng calo nạp vào cơ thể. Cùng tìm hiểu 100g gạo lứt bao nhiêu calo? Ăn gạo lứt có tốt không cùng WheyShop qua bài viết sau đây nhé

⇒ Xem thêm danh mục các sản phẩm Whey Protein tăng cơ giảm mỡ

1. Gạo lứt là gì?

Gạo lứt hay còn gọi là gạo lứt, gạo rằn, gạo lật, là loại gạo đầu sau khi tách bỏ lớp vỏ trấu. Việc giữ nguyên và không xát hết lớp cám khiến gạo lứt mang nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe hơn gạo thông thường.

Gạo lứt rất giàu khoáng chất như sắt, mangan, kẽm, magie, kali, phốt pho, canxi và selen. Thêm vào đó, hàm lượng vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6) cũng rất dồi dào. Tương tự, lượng vitamin E và K trong gạo lứt cũng chứa hàm lượng lớn.

Gạo lứt xét trên phương diện ẩm thực thường được chia làm 2 loại gồm:

• Gạo lứt tẻ: Là loại gạo dùng để nấu cơm, là nguyên liệu làm các món như cơm cám gạo lứt, bún gạo lứt xào với ngưu bang, rong biển, mơ muối, cà rốt, cháo gạo lứt, sushi…
• Lứt nếp: Là loại dùng để làm món rượu nếp cái với nguyên liệu gồm gạo lứt, lòng đỏ trứng gà và chuối tiêu chín.

Xét trên phương diện đặc điểm gạo lứt được chia làm 2 loại gồm:

• Gạo lứt đỏ: Loại này có vỏ đỏ, không dùng thuốc trừ sâu, thuốc kích thích. Gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao thích hợp cho người giảm cân, ăn chay hoặc làm đẹp. Gạo lứt đỏ tốt cho người cao tuổi, có bệnh về huyết áp, tim mạch, tiểu đường…
• Gạo lứt đen: Loại gạo này có vỏ ngoài màu đen, có lượng đường thấp, giàu chất xơ cùng với các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Gạo lứt đen có tác dụng phòng chống bệnh về tim và ung thư.

Ngoài ra, còn có nhiều loại gạo lứt khác như gạo lứt nếp trắng, gạo lứt nếp đỏ, gạo lứt tẻ trắng, gạo lứt tẻ đỏ. Đặc biệt gạo lứt nếp cẩm có màu đen chứa hàm lượng dinh dưỡng cực cao, mềm xốp, dễ ăn và rất thơm.

⇒ Mời bạn tham khảo: 100g cơm bao nhiêu calo? Bí quyết ăn cơm không lo tăng cân

2. Trong 100g gạo lứt bao nhiêu calo?

2.1. Hàm lượng calo trong gạo lứt

Nhìn chung thì cgạo lứt có hàm lượng calo thấp nhưng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Trung bình trong 100g gạo lứt sẽ chứa khoảng 110 calo và 1 bát cơm gạo lứt khoảng 100g đã nấu chín chứa khoảng 110 calo.

Vậy cụ thể trong 100g gạo lứt khác nhau có chứa hàm lượng calo như sau:

• 100g gạo lứt trắng chứa 121 calo.
• 100g gạo lứt huyến rồng chứa 110 calo.
• 100g gạo lứt đen khoảng 101 calo.

2.2. Hàm lượng calo của gạo lứt sau khi chế biến

Gạo lứt được sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là calo trong các món ăn gạo lứt:

• 100g cơm gạo lứt đỏ chứa 111 calo.
• 100g cơm gạo lứt đen chứa 124 calo.
• 100g cơm gạo lứt nâu chứa 107 calo.
• 100g cơm gạo lứt đỗ đen chứa 148 calo.
• 100g cơm gạo lứt đỗ xanh chứa 139 calo.
• 100g cơm gạo lứt hạt sen chứa 173 calo.
• 100g cơm gạo lứt rang với trứng chứa 174 calo.
• 100g phở gạo lứt chứa 250 calo.
• 100g xôi gạo lứt chứa 326 calo.
• 100g bún gạo lứt chứa 380 calo.

Bên cạnh đó, gạo lứt còn được sử dụng và chế biến thành các món ăn liền thơm ngon như: cơm cháy gạo lứt, gạo lứt sấy, bánh gạo lứt,… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g gạo lứt sấy rong biển bổ sung cho cơ thể khoảng 175 calo.

Để có thể tối đa hoá hàm lượng dinh dưỡng hấp thụ, một số người còn đề xuất ăn cơm gạo lứt kết hợp với các loại hạt hoặc rang gạo lứt với trà để uống. Với hương vị và mùi vị thơm ngon, sự kết hợp độc đáo này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

⇒ Mời bạn tham khảo: Giải đáp thắc mắc : có nên ăn Yến mạch thay cơm ?

3. Ăn gạo lứt có tốt không?

3.1. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Mặc dù giàu tinh bột nhưng cơm gạo lứt lại rất tốt cho tim mạch. Loại gạo này không chỉ giàu chất xơ mà còn giàu chất chống oxy hoá. Đây cũng là những chất có khả năng làm giảm và ngăn ngừa các bệnh về tim.

Một vài nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn ngũ cốc, trong đó có gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 21%. Ngoài chất xơ, hợp chất lignans có trong cơm gạo lứt còn có công dụng làm giảm cholesterol xấu, huyết áp và mức độ xơ cứng của động mạch. Chính vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường hay huyết áp cao thường được khuyến khích ăn cơm gạo lứt.

3.2. Giúp giảm đường huyết

Tương tự như trên, giúp cơ thể ổn định đường huyết là một trong những tác dụng của chính của gạo lứt. Kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn gạo lứt mỗi ngày đã giảm lượng đường trong máu đáng kể.

3.3. Hỗ trợ giảm cân

Chính nhờ vào hàm lượng chất xơ cao của gạo lứt mà cơ thể cần nhiều thời gian để tiêu hoá cho nên lượng đường hấp thụ vào máu cũng chậm hơn. Hơn nữa, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc giảm cân thì nên cân nhắc gạo lứt. Bởi vì 100g gạo lứt sẽ chứa khoảng 110 calo và ăn cơm gạo lứt làm hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp bạn nhanh đạt mục tiêu giảm cân của mình.

3.3. Không chứa gluten

Gluten là loại protein có nhiều trong ngũ cốc, lúa mì, lúa mạch. Chất này có lợi cho sức khỏe con người nhưng không phải ai trong chúng ta cũng có thể ăn được. Những người mắc bệnh Celiac hay bị tâm thần phân liệt hay mắc chứng tự kỷ thì không nên ăn gluten sẽ có lợi hơn.

Theo đó, gạo lứt là loại gạo không chứa gluten lại còn giàu dinh dưỡng. Do đó, tác dụng của gạo lứt có thể đáp ứng nhiều chế độ ăn khác nhau và không kén đối tượng tiêu thụ. Các sản phẩm được chế biến từ gạo lứt cũng có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. 

⇒ Mời bạn tham khảo: Ăn cơm nhiều có béo không? 3 cách ăn cơm để không lo béo

4. Ăn gạo lứt có giảm cân được không?

Với lượng calo như thế, gạo lứt là một trong những thực phẩm dùng giảm cân hiệu quả cho chị em. Khi bạn ăn gạo lứt rang lượng calo trong gạo lứt sẽ đốt cháy chất béo dù trong nó chứa tới 216 calo. Gạo lứt hỗ trợ giảm cân vì trong nó có chứa chất xơ, nguồn chất xơ của gạo lứt vượt trội hơn cả gạo trắng.

Chất xơ giúp bạn no hơn trong một khoảng thời gian nên chọn thực phẩm giàu chất xơ sẽ giúp cơ thể bạn tiêu thụ ít calo hơn. Theo nghiên cứu phụ nữ thừa cân ăn 150g gạo lứt mỗi ngày trong 6 tuần sẽ giảm đáng kể trọng lượng của cơ thể. Chất xơ trong gạo lứt có thể hỗ trợ việc quản lý cholesterol, giảm bệnh tim, thăng bằng nồng độ insulin và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu tuyến đường.

Hầu hết những ai đang quan tâm cơm gạo lứt bao nhiêu calo là những người đang muốn giảm cân. Ăn gạo lứt tốt và no lâu, nhưng nó chỉ giúp giảm cân khi bạn kết hợp cùng những thực phẩm lành mạnh khác. Ví dụ như, bạn ăn 1 chén cơm gạo lứt (110 calo) + 200g salad (bao gồm ức gà luộc + cải xoăn + một chút phô mai bào sợi). Tổng lượng calo trong 1 bữa ăn no tới  4 – 6 tiếng này chỉ vào khoảng 410 calo.

⇒ Mời bạn tham khảo: Cơm cháy bao nhiêu calo? Cách ăn cơm cháy giảm cân hiệu quả

5. Lưu ý khi ăn gạo lứt

Mặc dù tổng kết lại từ những lời giải đáp 100g gạo lứt tương đương 110 calo và gạo lứt là thực phẩm hỗ trợ tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Thế nhưng, gạo lứt cũng là 1 thực phẩm thuộc nhóm khó ăn. Nếu bạn ăn chúng nhưng không cảm thấy ngon và hứng thú như với gạo trắng, hãy chuyển sang ăn gạo trắng trở lại.

Đồng thời, nếu bạn ăn cơm gạo lứt để giảm cân nhưng thấy khó ăn hơn gạo trắng. Thì điều này rất dễ khiến bạn giảm lượng cơm và tăng lượng thức ăn nhiều hơn, đặc biệt là khi bạn ăn cơm chung với nhiều người khác, không chia khẩu phần từng bữa. Tất cả những điều này sẽ đi ngược lại những lợi ích trên đây.

Điều này cho thấy rằng quan trọng là cơ thể bạn phải cảm thấy thoải mái và yêu thích cơm gạo lứt, thì bạn mới có thể duy thì thực đơn đó lâu dài. 

⇒ Mời bạn tham khảo: 7+ Thực đơn giảm cân cho nữ hiệu quả 1 tuần

Vừa rồi là những thông liên quan giải đáp thắc mắc 100g gạo lứt bao nhiêu calo và những vấn về liên quan về gạo lứt mà WheyShop muốn chia sẻ tới bạn đọc. Tốt nhất, để giảm cân đúng cách và sớm thành công, ngoài việc nghiên cứu một chế độ ăn uống ít calo và phù hợp với cơ địa thì bạn cũng cần phải có sự vận động, luyện tập chăm chỉ hàng ngày!