Làm Đẹp Giảm Cân

Yến mạch là gì ? Lợi ích, tác hại, cách chế biến Yến mạch giảm cân hiệu quả

Đinh Văn Trường

06.05 ngày 30/08/2023

Yến mạch là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, nổi tiếng giúp giảm cân, cải thiện tim mạch và kiểm soát đường huyết. Nhờ chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, yến mạch trở thành lựa chọn lý tưởng cho lối sống lành mạnh. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ yến mạch là gì, lợi ích – tác hại, và cách chế biến yến mạch giảm cân hiệu quả.

1. Yến mạch là gì ? Lịch sử của yến mạch

Yến mạch (Avena Sativa) là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, chủ yếu được trồng ở vùng ôn đới như Mỹ và Canada. Dù sinh trưởng tốt trên đất nghèo, yến mạch vẫn cung cấp nguồn tinh bột và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Sau khi thu hoạch, yến mạch được chế biến thành nhiều dạng như yến mạch nguyên hạt, ăn liền hay granola, vẫn giữ nguyên lớp cám và mầm bổ dưỡng. Tại Việt Nam, yến mạch không được trồng phổ biến do khí hậu, nhưng các sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ rất dễ tìm và đảm bảo chất lượng.

yen-mach-la-gi-4

2. Thành phần dinh dưỡng của bột yến mạch

Yến mạch là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu chất xơ Beta-Glucan, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, hàm lượng protein trong yến mạch cao hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác, giúp nó trở thành lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn lành mạnh.

Trung bình 100g yến mạch cung cấp khoảng 348 kcal, 5g chất xơ và 15g protein cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Thành phần trong 100g Yến mạch
Hàm lượng Calo	348 calories
Chất xơ	5 g
Protein ( đạm )	15 g
Vitamin B1	0.6mg
Vitamin B2	0.14
Canxi	50mg

3. Lợi ích tuyệt vời của yến mạch và bột yến mạch

Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất như phốt pho, magie, kẽm. Với nguồn tinh bột hấp thu chậm, yến mạch giúp duy trì năng lượng lâu dài và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Theo nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard (2015), việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch vào chế độ ăn giúp giảm nguy cơ tử vong sớm, cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, yến mạch còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) – yếu tố chính gây bệnh tim.

Một nghiên cứu khác (2015) trên tạp chí Nutrition Research cũng cho thấy, người thường xuyên ăn yến mạch có lối sống lành mạnh hơn, tiêu thụ nhiều protein, vitamin, khoáng chất và có chỉ số BMI thấp hơn, vòng eo nhỏ hơn so với người không ăn.

Tóm lại, yến mạch không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn là thực phẩm vàng cho sức khỏe và tuổi thọ.

4. Ăn yến mạch có giúp giảm cân không?

Yến mạch là thực phẩm hỗ trợ giảm cân lành mạnh và bền vững nhờ chứa lượng chất xơ hòa tan cao, giúp tăng cảm giác no, hạn chế ăn vặt và giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày.

Nguồn tinh bột hấp thu chậm trong yến mạch giúp ổn định đường huyết và insulin, hỗ trợ quá trình đốt mỡ, đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bên cạnh đó, yến mạch còn là lựa chọn tiết kiệm và giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, magie, sắt, đồng, selen và kali – giúp duy trì năng lượng, tiêu hóa khỏe và cơ thể cân đối.

5. Các loại yến mạch giảm cân và cách chọn

5.1. Yến mạch Quaker Oats one minute

Yến mạch Quaker Oats One Minute được làm từ 100% hạt yến mạch nguyên chất, đã qua sơ chế và cắt nhỏ giúp dễ nấu, dễ tiêu hóa, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn dưỡng chất tự nhiên. Sản phẩm phù hợp cho mọi chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là người giảm cân, tập gym hoặc ăn kiêng khoa học.

Lợi ích nổi bật:

Giàu chất xơ, ít calo: Cung cấp lượng chất xơ gấp đôi các loại tinh bột thông thường, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguồn tinh bột hấp thu chậm: Giúp kiểm soát lượng calories nạp vào, ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ bắp.
Dễ chế biến, đa dạng món ăn: Có thể dùng để nấu cháo, làm bánh, sinh tố hoặc ăn liền, rất tiện lợi cho người bận rộn.
Tốt cho tim mạch: Hàm lượng chất xơ hòa tan Beta-Glucan giúp giảm cholesterol xấu (LDL), bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giàu protein thực vật: Cung cấp nhiều đạm hơn so với cơm, bánh mì hay mì ống – lý tưởng cho chế độ tăng cơ giảm mỡ.

5.2. Yến mạch Quaker Oats old fashioned

Quaker Oats Old Fashioned là yến mạch nguyên hạt 100% tự nhiên, chỉ qua sơ chế nhẹ để giữ trọn dinh dưỡng, hương vị và chất xơ tự nhiên. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng lành mạnh, phù hợp dùng để nấu cháo, làm bánh, granola hoặc kết hợp cùng sữa và trái cây.

Lợi ích nổi bật:

Ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng: Cung cấp năng lượng bền vững, giúp bạn no lâu, tràn đầy năng lượng suốt buổi sáng.
Tốt cho tim mạch: Hàm lượng chất xơ hòa tan Beta-Glucan giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và hỗ trợ cân bằng insulin, giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân, tốt cho tiêu hóa: Giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, thúc đẩy đốt cháy calo và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Thuần tự nhiên, không phụ gia: Không chất bảo quản, không hương liệu nhân tạo, đảm bảo an toàn và giữ trọn vị thuần khiết của yến mạch nguyên chất.

5.3. Yến mạch Granola ngũ cốc

Yến mạch Granola là sự kết hợp hoàn hảo giữa yến mạch nguyên chất, mật ong, hạnh nhân và nho khô, mang đến nguồn dinh dưỡng cân bằng, hương vị thơm ngon và cực kỳ tiện lợi. Mỗi khẩu phần cung cấp khoảng 210 calories, lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc bữa ăn phụ lành mạnh.

Lợi ích nổi bật:

Giàu chất xơ – tốt cho tiêu hóa: Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm đầy hơi, tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguồn tinh bột hấp thu chậm: Giúp ổn định đường huyết, cung cấp năng lượng bền vững suốt ngày dài.
Dinh dưỡng toàn diện: Cung cấp thêm omega-3, vitamin và khoáng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da.
Hương vị tự nhiên, tiện lợi: Độ ngọt nhẹ từ mật ong, không cần thêm đường hay hương liệu, dùng liền hoặc kết hợp với sữa chua, trái cây, sinh tố đều ngon miệng.
Sản xuất hiện đại, an toàn: Chế biến bằng công nghệ tiên tiến, quy trình khép kín, giữ trọn dưỡng chất và hương vị tự nhiên.

yen-mach-la-gi-4

*Lưu ý khi bảo quản yến mạch

Yến mạch có hạn sử dụng dài, bảo quản khu vực khô ráo, thoáng mát trong 18 đến 24 tháng.
Lưu ý tránh ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bạn cũng có thể bảo quản yến mạch trong tủ lạnh ngăn mát.

6. Có bất kỳ tác dụng phụ, tác hại của bột yến mạch khi sử dụng ?

Mặc dù yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và nhìn chung khá an toàn, nhưng vẫn có một số tác dụng phụ bạn nên lưu ý khi sử dụng:

Người bị bệnh tuyến giáp, gout hoặc cần giảm đạm nên hạn chế dùng, vì yến mạch chứa nhiều protein và dưỡng chất có thể khiến tình trạng bệnh nặng hơn.
Yến mạch có Avenin, hoạt chất tương tự gluten, có thể gây dị ứng hoặc rối loạn tiêu hóa ở người nhạy cảm với gluten.
Hàm lượng chất xơ và tinh bột hấp thu chậm cao có thể gây đầy bụng, trướng hơi ở người có vấn đề về dạ dày.

7. Các cách chế biến bột yến mạch giảm cân hiệu quả

Sử dụng ăn liền yến mạch với nước ấm, sữa tươi không đường.
Bạn cũng có thể ăn yến mạch kèm với sữa chua, làm các món sinh tố tuyệt vời kèm hoa quả, sữa tươi và đôi khi cả whey protein,…
Phổ biến hơn là nấu chúng thành một loại ngũ cốc ăn sáng…

Gợi ý: Công thức nấu cháo Yến mạch giảm cân tham khảo

Cháo yến mạch ăn là lựa chọn món ăn bổ dưỡng, vị thơm thơm nhạt nên rất dễ ăn.Thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

Lấy khoảng 150g yến mạch khô ( ưu tiên loại Yến mạch Quaker Oats old fashioned )
Đun sôi từ 350 – 400ml rồi cho yến mạch vào.
Khuấy đều lên rồi đun liên tục trong 5 phút thì tắt lửa, để nguội.
Thả thêm topping tùy thích như thịt băm, tôm,.. và sử dụng.

8. Mua Yến mạch chất lượng, chính hãng, giá rẻ tại Hà Nội TpHCM

yen-mach-la-gi-4 WheyShop tự hào là chuỗi cửa hàng bán lẻ thực phẩm bổ sung dinh dưỡng uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Tại bất cứ cơ sở nào của WheyShop, bạn đều có thể dễ dàng tìm mua được các sản phẩm Yến mạch Quaker nhập khẩu chính hãng tại Mỹ, cam kết nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo và giá rẻ nhất tại Hà Nội TpHCM.