Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là gì?

Hôm nay Whey Shop sẽ giúp các bạn tìm hiểu kỹ hơn về Carbohydrate – 1 trong những chất quan trọng nhất, liên quan đến mọi quá trình tăng cân – tăng cơ – giảm mỡ nếu bạn quan tâm.

Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu : Carbohydrate là gì?

Carbohydrate — hay còn gọi tắt là Carbs–cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần để hoạt động là đường, tinh bột, và chất xơ – những hợp chất mà chúng ta thường nghe nói đến. Carbohydrat được tạo ra từ khí CO2 có trong không khí, nước và năng lượng mặt trời – từ những nguồn mà các nhà bảo vệ môi trường rất hoan nghênh. Từ cách này, rất nhiều phân tử đường khác nhau được tạo ra. Những phân tử nhỏ này, có hình dạng như những ngôi sao năm cánh, nối với nhau thành những chuỗi dài. Khi rất nhiều các phân tử đường – khoảng hơn một ngàn phân tử đường nối kết lại với nhau, nó tạo thành chất carbohydrate phức hợp. Chất này có thể là tinh bột hoặc chất xơ. Sữa và các sản phẩm từ sữa là thực phẩm duy nhất có nguồn gốc từ động vật mà có chứa carbs.

Carbohydrate được chia thành hai nhóm — Carbohydrate đơn giản và Carbohydrate phức tạp.

Carbohydrate đơn giản còn gọi là đường đơn, bao gồm fructose (đường trái cây), sucrose (đường ăn), và lactose (đường sữa). Carbohydrate phức tạp cũng làm từ đường nhưng các phân tử đường được nối kết với nhau tạo thành dạng chuỗi dài và phức tạp hơn, và có trong chất xơ và tinh bột.

Carbohydrate là nguồn phần chính của glucose trong máu (đường trong máu), là nguồn năng lượng chính của tất cả các tế bào trong toàn bộ cơ thể, và là nguồn năng lượng duy nhất cho não và các tế bào hồng cầu. Ngoài trừ chất xơ, vốn không tiêu hóa được, cả  Carbohydrate đơn giản và Carbohydrate phức tạp đều chuyển thành glucose. Lượng glucose chuyển hóa được sau đó sẽ được sử dụng trực tiếp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoặc lưu trữ tại gan để cung cấp sau này. Nếu chúng ta tiêu thụ nhiều calories hơn nhu cầu của cơ thể, một phần của Carbohydrate sẽ chuyển hóa thành mỡ tích trữ trong cơ thể. Vì đường đơn có cấu tạo đơn giản hơn do đó chuyển hóa thành glucose nhanh hơn, nên lưu ý.

Carbohydrate là gì

VAI TRÒ CỦA CARBOHYDRATE LÀ GÌ ĐỐI VỚI CƠ THỂ?

Carb tham gia cấu tạo cơ thể, cấu tạo màng tế bào, nhân tế bào. Là thần phần cơ bản của mô sụn, da, thành động mạch…
Tham gia vào các hoạt động chức năng của cơ thể: miễn dịch, sinh sản, dinh dưỡng và chuyển hóa; quá trình hoạt động của hệ thần kinh, tạo hồng cầu.
Cung cấp năng lượng: Đây là vai trò quan trọng nhất đối với người tập thể hình. Khi carbs được tiêu hóa trong dạ dày sẽ được chuyển hóa thành glucose, fructose và galactose. Trong đó, glucose chiếm 80%.

Carbohydrate rất quan trọng đối với dân tập gym, nó giúp chúng ta cải thiện đáng kể hiệu suất buổi tập, gia tăng năng lượng cho cơ bắp

Để khỏe mạnh, 60% lượng calories trong cơ thể hằng ngày được đề nghị cung cấp từ Carbohydrate. Nếu chúng ta hấp thụ nguồn năng lượng này từ Carbohydrate phức tạp có lợi (rau củ, trái cây…), thì  đã cung cấp dễ dàng cho cơ thể ít là 25 gr chất xơ, đúng với lượng chất xơ đề nghị hằng ngày.

Bình luận Facebook

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *