Whey Protein ( hay đạm váng sữa) là loại đạm chất lượng cao chiết xuất từ sữa, giàu axit amin thiết yếu và có tốc độ hấp thu nhanh. Nhờ khả năng hỗ trợ phát triển và phục hồi cơ bắp hiệu quả, Whey protein trở thành lựa chọn hàng đầu cho người tập gym, thể hình và vận động viên.
Whey protein là nguồn đạm tinh khiết được chiết xuất từ phần lỏng của sữa bò sau khi tách phô mai hoặc sữa chua. Đây là “complete protein” - chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, trong đó leucine đóng vai trò then chốt trong quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp.
Dạng whey |
Tinh khiết |
Ưu điểm |
Nhược điểm |
Phù hợp với |
WPC (Concentrate) |
70–80% |
Giá thành rẻ, dễ uống |
Có lactose |
Người mới tập, muốn tiết kiệm |
WPI (Isolate) |
≥ 90% |
Ít lactose, gần như tinh khiết |
Giá cao |
Người dị ứng sữa, cần tinh khiết |
WPH (Hydrolyzed) |
≥ 90% + thủy phân |
Hấp thu nhanh, ít gây dị ứng |
Vị đắng, chi phí cao |
Vận động viên, dạ dày nhạy cảm |
Whey Blend |
Tùy loại |
Kết hợp ưu điểm – giá cân bằng |
Tinh khiết khác nhau |
Người tập đa năng, cần cân bằng hiệu suất – giá |
Whey Peptides |
≥ 95%, peptide nhỏ |
Hấp thu tối đa, giá trị sinh học cao |
Chi phí rất cao |
Vận động viên chuyên nghiệp, thể trạng nhạy cảm |
Whey Protein là nguồn đạm chất lượng và dễ hấp thụ mà bạn có thể bổ sung ngay sau khi tập. Nhờ chứa hàm lượng cao Leucine và BCAA, Whey giúp cơ bắp được kích hoạt mạnh mẽ nhanh chóng, đồng thời xây dựng khối lượng cơ nạc và phục hồi hiệu quả. Nếu bạn vừa tập các bài tập mạnh và cần một thứ gì đó giúp cơ mau lành, Whey Protein sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.
Theo nghiên cứu trên PubMed, Whey Protein còn có hiệu quả vượt trội so với Casein hay Soy trong việc phục hồi cơ và tăng sức mạnh sau tập luyện.
Khi cắt calo, cơ thể dễ rơi vào trạng thái dị hóa (phá cơ để tạo năng lượng). Việc bổ sung Whey protein sẽ giúp bạn duy trì khối cơ nạc, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn và cải thiện trao đổi chất.
Một nghiên cứu trên Healthline cho thấy, người dùng kết hợp whey protein với chế độ tập luyện giảm cân có hiệu quả hơn so với nhóm dùng giả dược hoặc các nguồn đạm khác. Đặc biệt hữu ích với người tập gym, HIIT hoặc theo đuổi chế độ ăn kiểm soát calo.
Sau buổi tập, cơ thể bạn thường rơi vào trạng thái mệt mỏi. Điều này nghĩa là Glycogen - nguồn năng lượng chính trong cơ bắp đã cạn kiệt đáng kể. Lúc này, việc bổ sung Whey cùng với Carb sẽ giúp tái tổng hợp Glycogen - khiến cơ thể bạn phục hồi năng lượng nhanh chóng. Thú vị hơn, bổ sung Protein sau tập sẽ giúp tăng tổng hợp Glycogen gấp đôi thay vì chỉ nạp mỗi Carb. Điều này sẽ phù hợp với những vận động viên thi đấu hoặc người tập luyện thường xuyên.
Ngoài các tác dụng tăng cơ, tăng năng lượng, Whey Protein còn giúp hạ chỉ số đường huyết sau ăn. Nó giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột, từ đó hỗ trợ kiểm soát insulin hiệu quả hơn. Ngoài ra, Whey còn có khả năng giảm nhẹ huyết áp và hạ cholesterol xấu (LDL) nhờ cơ chế giãn mạch và hỗ trợ sản sinh nitric oxide (NO).
Whey protein không chỉ giúp tăng cơ mà còn rất tốt cho hệ miễn dịch. Bởi vì trong Whey có chứa Cysteine – một thành phần quan trọng giúp cơ thể tạo ra Glutathione. Đây là chất chống oxy hóa “xịn xò” bậc nhất mà cơ thể tự sản sinh. Glutathione hoạt động như “lá chắn” bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại, đồng thời hỗ trợ tăng sức đề kháng, chống viêm hiệu quả.
Việc sử dụng Whey protein chính hãng đúng liều và đúng thời điểm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, phục hồi thể lực và hỗ trợ mục tiêu tăng cơ giảm mỡ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, dễ áp dụng cho mọi thể trạng:
Liều gợi ý theo cân nặng:
Cân nặng 50–60 kg: sử dụng 20–25 g whey/ lần
Cân nặng 60–75 kg: dùng 25–30 g/lần
Trên 75 kg: nên bổ sung 30–40 g/lần
Thời điểm sử dụng thích hợp:
Trước, trong và sau buổi tập ( 30 phút)
Có thể uống vào bữa ăn phụ hoặc buổi sáng sau khi ngủ dậy
Cách pha chuẩn:
Thêm lượng Whey vừa đủ vào bình lắc shaker.
Thêm khoảng 200–300 ml nước lọc hoặc sữa ít béo/lactose-free.
Lắc mạnh tay trong 15–30 giây cho đến khi bột tan hoàn toàn, tạo hỗn hợp mịn.
Có thể thêm đá lạnh, trái cây xay, yến mạch hoặc bơ đậu phộng để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Lưu ý: Không pha với nước quá nóng gây vón cục, khó hòa tan và giảm chất lượng whey
Mặc dù Whey protein rất có lợi cho sức khỏe và thể hình, nhưng không phải ai cũng nên sử dụng tùy ý.
Người dị ứng lactose nên chọn dạng WPI/WPH/Peptides.
Người bệnh thận, tiêu hóa kém cần hỏi ý kiến bác sĩ.
Tác dụng phụ nếu dùng sai cách có thể bao gồm:
Đầy hơi, chướng bụng do cơ thể không kịp hấp thu Protein
Nổi mụn,
nóng trong do dư thừa lượng proteinMất cân bằng dinh dưỡng nếu chỉ phụ thuộc vào whey mà bỏ qua thực phẩm tươi
Hãy chọn loại Whey protein phù hợp với thể trạng của bạn (ví dụ: whey isolate hoặc hydrolyzed nếu cơ địa bạn không dung nạp được lactose), kết hợp chế độ ăn đa dạng và tập luyện đều đặn để Whey phát huy hiệu quả tối đa.
Khi sử dụng đúng cách, Whey Protein không gây nóng cho cơ thể. Tình trạng nóng thường xảy ra khi bạn bị dị ứng với lactose hoặc dùng chung với các bữa ăn có thực phẩm cay nóng. Nên pha Whey cùng nước mát và điều chỉnh liều lượng cân đối.
Người gầy mới tập nên chọn Whey Protein Concentrate ( WPC) hoặc Whey Blend để tăng cơ hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Nếu bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose, nên dùng Whey Protein Isolate hoặc Hydrolyzed.
Whey giàu protein, ít calo, giúp tập trung tăng cơ nạc. Trong khi đó Mass chứa nhiều calo và carb hơn, phù hợp với người cần tăng cân nhanh.
Bạn hoàn toàn có thể uống Whey như 1 bữa phụ bổ sung đạm. Tuy nhiên, nên giảm liều để tránh dư thừa dưỡng chất.
Không nên. Nước sôi làm biến tính protein, ảnh hưởng đến mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Chỉ nên dùng nước lạnh hoặc nước ấm dưới 40°C.
Peptides là dạng đạm thủy phân sâu, kích thước nhỏ hơn, hấp thu tối đa, thường dành cho người có nhu cầu phục hồi hoặc tập cường độ cao.
WheyShop là nơi mua whey protein uy tín tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp sản phẩm từ các thương hiệu nổi tiếng như Optimum Nutrition, Rule, Mutant, BiotechUSA và VitaXtrong. WheyShop cam kết sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng tốt .