Thực phẩm biến đổi Gen có tốt cho sức khỏe? (GMO)

Thực phẩm biến đổi Gen có tốt cho sức khỏe?

Cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu của con người về thực phẩm ngày càng lớn. Nắm bắt được điều này, các nhà khoa học đã ứng dụng khoa học công nghệ vào lĩnh vực sản xuất lương thực thực phẩm để tạo ra nhiều cây lại có năng suất cao. Bên cạnh những cây không gây hại đến sức khỏe vẫn còn tồn tại một số chưa được kiểm nghiệm có thể ảnh hưởng xấu đến người sử dụng. Chính vì lí do đó, thực phẩm biến đổi gen (GMO) trở thành vấn đề gây tranh cãi vài năm trở lại đây. Cùng Wheyshop tìm hiểu nhé!

1. Nguồn gốc của Thực phẩm biến đổi gen

Thực phẩm biến đổi gen (GMO) được thử nghiệm đầu tiên trên cây thuốc lá. Năm 1986, các nhà khoa học muốn biến đổi cấu trúc gene để chúng có thể kháng thuốc diệt cỏ. Sau đó trồng thử ở Mỹ và Pháp. Sau đó một thập kỉ, những cây biến đổi gen được trồng đại trà với mục đích thương mại. Mặc dù chưa được khẳng định về độ an toàn cho sức khỏe con người những những thực phẩm này ngày càng lan rộng.

Thực phẩm biến đổi Gen

Nguồn gốc về thực phẩm biến đổi gen phải rõ ràng

GMO có 2 loại phổ biến:

  •   Loại kháng thuốc diệt cỏ
  •   Loại tự tiết chất độc để tiêu diệt côn trùng gây hại

 2. Những mặt lợi và hại của GMO

Lợi ích:

  •   Có lợi cho nông nghiệp:
  •   Chi phí sản xuất giảm, năng suất tăng
  •   Hạn chế sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ
  •   Ít ảnh hưởng đến đất đai.

Thực phẩm biến đổi Gen

Trái thơm ngon nhờ biến đổi gen

Tác hại:

  • Có hại cho sức khỏe:  

Viện y học môi trường Mỹ (AAEM) đã nghiên cứu trên các động vật khi cho chúng ăn thức ăn GMO và thấy có sự tổn hại về nội tạng. Những động vật này dễ bị rối loạn miễn dịch, vô sinh, và lão hóa rất nhanh. Đối với cơ thể con người, GMOS tồn tại lâu dài, trong khi các vi khuẩn có lợi có nguy cơ “bị biến đổi gen”. AAEM khuyến cáo phụ nữ, trẻ em và những bệnh nhân không nên ăn những thực phẩm GMO để đảm bảo sức khỏe.

  • Gây ô nhiễm:

Khi trồng các cây GMOs cạnh những cây thường sẽ nhân giống rất nhanh qua gió và côn trùng. Việc này nếu không được kiểm soát sẽ mang đến những hậu quả không thể lường trước được.

  • Làm xuất hiện những “siêu cỏ” :

Khi khả năng chống thuốc diệt cỏ tăng, những cây cỏ cũng sẽ phải biến đổi để thích nghi. Chính điều này là nhân tố để sản sinh những loại “siêu cỏ” rất khó để tiêu diệt.

Thực phẩm biến đổi Gen

Bắp biến đổi gen

  • Khoa học thuốc lá:

Đây là dự án của các công ty sản xuất thuốc lá tài trợ để tìm ra loại thuốc không có hại cho sức khỏe. Monsanto là không ty chiếm phần lớn bằng sáng chế các loại hạt giống biến đổi gen. Chất độc màu da cam an toàn là phát ngôn nổi tiếng của họ và giờ đây là GMO

  • Gây hại cho môi trường:  

Nhiều loại cây GMO có khả năng tiết chất độc giết sâu bọ. Điều này vô tình ảnh hưởng đến hệ sinh thái và chuỗi thức ăn tự nhiên. Một ví dụ điển hình cho điều này là lượng bươm bướm chúa tại Mỹ ĐÃ GIẢM 50%. Thuốc trừ cỏ đã làm biến đổi gen gây rối loạn nội tiết tố.

  3. Những thực phẩm biến đổi gen bạn nên lưu ý:

  • Ngô: Có 3 loại bắp biến đổi gen: NK66 BT, NK66GT, NK66 BT/GT dùng trong sản xuất bột bắp, dầu, siro bắp, ….
  • Đậu nành; Round Ready là loại đậu nành nổi tiếng với khả năng kháng thuốc. Nó còn tạo ra 1 gen kháng Ampicilline truyền từ cây vào vi khuẩn đất từ đó lan truyền vào nguồn nước và dĩ nhiên đến với con người.
  • Sữa: có chứa các hoocmon tăng trưởng, vì 1/5 trên tổng số bò tại Mỹ được tiêm hoocmon này.

 

Thực phẩm biến đổi Gen

Cần lưu ý khi chọn những thực phẩm biến đổi gen nhé

Ngoài ra còn một số thực phẩm biến đổi gen khác bạn phải đặc biệt lưu ý:  Củ cải đường, đu đủ, dầu Canola, bí ngô xanh vàng,…

4. Làm sao để chọn được thực phẩm an toàn?

Có 2 cách phổ biến :

  • Quan sát bằng mắt:

Những thực phẩm biến đổi gen thường có kích thước, vẻ ngoài và mùi vị hấp dẫn hơn loại bình thường.

  •  Check bằng mã Code

Hi vọng với bài viết trên Wheyshop đã giúp bạn biết thêm về thực phẩm biến đổi gen những lợi ích và tác hại của nó. Chúc bạn lựa chọn được những thực phẩm tốt cho bản thân và gia đình mình. Hãy nói không với thực phẩm biến đổi gen bạn nhé!

Bình luận Facebook

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *