Ăn tinh bột có giúp bạn giảm cân không và đây là câu trả lời cho bạn

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao những người tập thể hình lại ăn các loại thực phẩm như yến mạch, khoai lang, gạo lứt… bao giờ chưa?. Việc ăn tinh bột có giúp bạn giảm cân không? Hãy để Dinh Dưỡng Thể Hình trả lời câu hỏi này giúp bạn nhé.

Tinh bột là gì ?

Tinh bột hay có mặt trong rất nhiều các loại thực phẩm mà chúng ta sử dụng thường ngày như bánh mỳ, bỏng ngô, khoai tây, gạo, thậm chí là sữa, nước giải khát và rau xanh. Tinh bột cùng với Protein và chất béo là thành phần vô cùng quan trọng đối với chế độ dinh dưỡng của chúng ta. 

Nói một cách cụ thể hơn thì chất bột đường tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, nhưng dạng thông thường nhất chính là đường, chất xơ và tinh bột. Tinh bột được chia làm 2 loại, bao gồm tinh bột phức hợp và tinh bột đơn giản.

  • Tinh bột đơn giản bao gồm các loại như đường trái cây, đường bắp hay nho và đường viên. 
  • Tinh bột phức hợp bao là chuỗi bao gồm từ 3 phân tử đường tạo nên, tinh bột phức hợp thường có trong các loại ngũ cốc nguyên cám, rau xanh đậu và tồn tại ở 2 dạng là tinh bột và chất xơ.

Phân biệt tinh bột tốt và tinh bột xấu 

Khi được đưa vào dạ dày, tinh bột được các cơ quan tiêu hóa phân giải thành đường glucose để cơ thể chúng ta hấp thụ và chuyển hóa thành glycogen tạo năng lượng duy trì hoạt động sống của cơ thể. Trong trường hợp lượng glycogen trong cơ bắp và gan đã đầy thì phần glucose còn lại sẽ được chuyển hóa thành mỡ, do đó nhiều người khi giảm cân đã lựa chọn phương pháp cắt giảm tinh bột.

Do có cấu tạo phức tạp nên tinh bột phức hợp thường tiêu hóa chậm hơn so với tinh bột đơn giản do đó không làm tăng lượng đường trong máu quá nhanh. Nhưng không phải carbs nào cũng có thể tiêu hóa, chất xơ là một ngoại lệ, mặc dù không thể tiêu hóa nhưng chất xơ cũng có những vai trò rất lớn đối với sức khỏe của chúng ta.

Tinh bột tốt 

Tinh bột tốt có thể hiểu là tinh bột phức hợp, chưa qua xử lý biến tính và gần với trạng thái tự nhiên nhất. Tinh bột phức hợp mang lại rất nhiều lợi ích cho chúng ta. 

  • Nhiều chất xơ: làm bạn no nhanh, no lâu và hỗ trợ thải độc cơ thể, giảm cholesterol
  • Chỉ số GI thấp: giúp ổn định lượng đường trong máu và sự sản xuất insulin trong cơ thể.
  • Nhiều dưỡng chất: chứa nhiều enzym, vitamin và các khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
  • Năng lượng calo thấp (trừ các loại hạt): Giúp bạn có cảm giác no nhanh và no lâu nhưng lại không chứa quá nhiều calo nên không lo bị lên cân. 
  • Trao đổi chất lớn hơn: kích thích quá trình trao đổi chất một cách tự nhiên và hỗ trợ giảm cân.
an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn 3_compressed
Bánh mì đen nguyên hạt là một loại thực phẩm tinh bột tốt

Tinh bột xấu

Tinh bột xấu là tinh bột đã qua xử lý, loại bỏ hết toàn bộ các chất dinh dưỡng như chất xơ và khoáng chất…, chỉ để lại mỗi phần tinh bột phục vụ cho việc ăn dễ hơn và nhanh gọn hơn. Tinh bột đã qua xử lý được gọi là tinh bột xấu bởi theo các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng con người chưa thể tiêu hóa các loại tinh bột này một cách ổn định. Việc sử dụng tinh bột đã qua xử lý ảnh hưởng nghiêm trọng đến hormone tự nhiên của cơ thể, đặc biệt là sự sản xuất insulin khiến lượng đường trong máu tăng cao nhanh chóng. 

Việc sử dụng loại tinh bột được tinh chế cung cấp cho cơ thể một lượng calo lớn, nhưng đi kèm với đó nó lại không mang cho chung ta được chút chất dinh dưỡng nào, do đó gần như toàn bộ lượng tinh bột được nạp vào cơ thể sẽ bị chuyển hóa thành mỡ thừa, gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và tiểu đường ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. 

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

8 loại tinh bột tốt dành cho người muốn giảm cân 

Hầu hết mọi người đều biết rằng, ăn nhiều tinh bột sẽ dễ gây tăng cân. Nhưng việc đó chỉ đúng khi bạn không biết lựa chọn tinh bột. Các nghiên cứu chỉ ra rằng nếu ăn các loại tinh bột dưới đây sẽ nhận được rất nhiều lợi ích và hỗ trợ giảm cân nữa đó.

Lúa mạch

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

Lúa mạch là nguồn thực phẩm giàu các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, hơn nữa nó còn chứa nhiều chất sắt rất tốt cho chị em phụ nữ. Do có lượng chất xơ nhiều nên lúa mạch giúp bạn ổn định hệ tiêu hóa, ổn định đường huyết và no lâu. Lúa mạch thường hay bị nhầm lẫn với yến mạch nên hầu như được ít người biết đến.

Các loại đậu

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

Các loại đậu rất giàu chất xơ, protein và vitamin hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân của bạn. Chúng giúp giảm lượng cholesterol, ổn định huyết áp. Theo một nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn sử dụng nhiều đậu trong một tháng giúp giảm cân nhanh hơn so với một chế độ ăn không đậu. Một chén đậu đen có chứa tới 12g protein và 9g chất xơ đó.

Yến mạch

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

Trong 100g yến mạch có chứa tới hơn 10g protein và còn lại chủ yếu là các chất xơ. Do đó yến mạch rất tốt cho việc giảm cân của bạn, giúp bạn luôn có đủ nguồn năng lượng để hoạt động trong cả 1 ngày dài. 

Chuối

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

Trong chuối rất nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như kali, ăn 2 quả chuối mỗi ngày có thể giảm mỡ bụng đến 50%. Đó là lý do mà những người tập thể hình thường hay ăn chuối.

Táo 

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

Táo chính là nguồn thực phẩm dồi dào chất xơ và vitamin, chất xơ trong táo chủ yếu là chất xơ hòa tan. Trong một ngày ăn khoảng 19g chất xơ hòa tan sẽ giúp bạn giảm mỡ bụng xuống đến 3,7% một năm. Ngoài ra táo còn là một loại thực phẩm vua về chất chống oxy hóa đấy.

Khoai lang 

an tinh bot co giup ban giam can khong wheyshop vn

Khoai lang là một món ăn phổ biến và dễ thấy ở khắp mọi nơi trên thế giới. Nó chứa nhiều chất xơ cùng tinh bột tan chậm do đó giúp bạn ổn định đường huyết và no lâu hơn. Khoai lang còn chứa nhiều loại dinh dưỡng hỗ trợ cho việc giảm mỡ nữa.

Cách sử dụng tinh bột hiệu quả

Khi bạn đã hiểu được tinh bột và phân biệt được tinh bột tốt hay xấu thì bạn không thể bỏ qua cách sử dụng tinh bột hiệu quả được.

  • Bữa sáng: Khi vừa ngủ dậy sau một khoảng thời gian dài ban đêm thì lượng glycogen đã giảm sút nhiều. Để bổ sung lại lượng glycogen đã mất, các bạn cần ăn những thực phẩm giàu tinh bột. Lựa chọn sáng suốt nhất ở đây chính là các loại trái đây, yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt là tốt nhất.
  • 2 – 3 tiếng trước tập: Đối với những bạn đang giảm cân thì nên nạp tinh bột phức hợp vào lúc này, do đặc tính tan chậm nên ăn trước khoảng 2 – 3 tiếng giúp bạn có đủ lượng glycogen trong cơ bắp để sẵn sàng cho buổi tập luyện.
  • 1 – 2 tiếng sau tập: Lúc này bạn nạp tinh bột để giữ lượng insulin ở mức ổn định giúp cho cơ bắp được phục hồi hiệu quả, sẵn sàng cho những buổi tập sau. 

Iso Hd 4.9lbs (2.2kg)

Như vậy là Dinh Dưỡng Thể Hình đã giúp bạn trả lời câu hỏi “ăn tinh bột có giúp bạn giảm cân không?” rồi đó. Câu trả lời là có, nhưng còn phụ thuộc vào việc lựa chọn loại tinh bột mà bạn tiêu thụ nữa, để có thể giảm cân tốt hơn thì bạn nên sử dụng những loại tinh bột phức hợp nhé. 

Đánh giá & đặt câu hỏi

Vui lòng Đăng nhập để đánh giá hoặc câu hỏi của bạn
avatar
  Theo dõi  
Thông báo khi:

Có khách hàng ở vừa mua sản phẩm Đã tiết kiệm trong đơn hàng này